大豆島地区住民自治協議会

10/28（月）料理教室にて、
地域たすけあい事業の家事援助協力会員を対象に料理講習会を行いました。
講師は、昨年に引き続き、
大豆島在住の山岸美智子先生
美智子先生は、調理師だけでなく、薬膳の食育師・指導員でもあられます！

今回は、家事援助の活動で食事作りを頼まれた時のことを想定し、
高齢者向けの「ごく普通の家庭料理」を教えていただきました。




メニューは、、、
鮭の包み焼き
大根とミカンの酢の物
里芋のおかか和え
栗とクルミの炊き込みご飯
具だくさん汁
健康茶



それぞれの食材が持つ効能について詳しく教えていただきました。
これからの季節は、寒くなるので身体を温める食材の選び方も。

調理が終わってから、おしゃべりしながらみんなでおいしくいただきました。
代用の食材や、もっと食べやすくする方法なども教わりました。



地域のお困りの方のために何か協力できることがあれば・・・という思いの方がいらっしゃいましたら
コーディネーター　田中　（電話　221-3241）　までご連絡くださいませ。